速生元|破解基础日粮脂肪酸营养短板

发布时间:2018-12-21   浏览量:957

引言

常规油脂原料(豆油、玉米油等)的脂肪酸组成以亚油酸(C18:2)为主,占总脂肪酸的50%左右,在日粮中添加常规比例对于动物机体的需求而言严重过剩。功能性脂肪酸如中短链脂肪酸和ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3PUFA)等严重不足,制约着饲用油脂在畜禽养殖中发挥更好的作用。


中链脂肪酸常指辛葵酸甘油酯和月桂酸甘油酯(GML),是甘油、辛酸(C8:0)、葵酸(C10:0)和月桂酸(C12:0)的结合物。天然的油料植物中仅椰子油等少数品种中含有上述的脂肪酸,每10份椰子油才能提炼出1份辛葵酸,可见其价值昂贵。月桂酸在椰子油中含量在42-48%之间。ω-3PUFA主要为亚麻酸(C18:3)、EPA(C20:5)和DHA(C22:6)等,亚麻酸在亚麻籽油中含量较多,而EPA和DHA以深海鱼油含量最多,亚麻酸可一定程度上转换为EPA和DHA。

在食品工业中,GML同时可以发挥乳化剂和防腐剂的功能,部分高档食品会选择GML作为安全添加剂,通常不受剂量限制。在动物营养和疾病预防方面,月桂酸甘油酯也具有卓越的性能,成为后抗生素时代的明星成员,必将为养殖行业带来革命性的贡献。而ω-3PUFA则更多在动物的繁殖性能和免疫上发挥积极作用。

中链脂肪酸的快速供能作用

中链脂肪酸在体内的消化吸取不需胆盐即可完整地被吸取到小肠黏膜细胞的绒毛上或进入细胞内,吸取比一般长链脂肪酸甘油三酯快,产生的中链脂肪酸在肠道细胞内不必重新酯化合成甘油三酯,可以直接以脂肪酸形式由门静脉进入肝脏,无需经过穿梭,在肝脏内迅速高效地被分解产生能量。MCT不会成为储存脂肪,只提供能量,而且供能快。

月桂酸单甘脂的作用

?抗菌功能

月桂酸可以和动物体内长链形成协同作用,具有改善脂肪在肌肉中的沉积、促进乳腺发育、改善小动物供能等特性。月桂酸在体内具有抗菌特性,对有害微生物具有选择性抑制作用,但对人和动物无害。母乳普遍含有月桂酸,母乳中月桂酸水平和婴幼儿的健康具有相关性。大量试验证明,辛酸、葵酸对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等具有很好等抑制作用。

?广谱抗病毒功能

月桂酸抗艾滋病毒在2009年Nature的一篇文章报道后迅速引起行业关注。GML抗病毒并非将病毒杀死,而是通过对病毒囊膜和表面蛋白的修饰,使得病毒失去侵染和复制能力。这种低活力的病毒基本失去了致病能力,但可以刺激动物体产生保护性抗体,保护性抗体才是中和病毒的关键物质。

90%的动物性病毒都具有囊膜结构,GML的作用机制决定了其具有广谱抗病毒的特性。猪蓝耳病常被誉为养猪界的头号公敌,目前行业上常用GML抑制。猪瘟病毒同样也具备囊膜结构,在非洲猪瘟疫情日渐严峻的形势下,GML是否可在非洲猪瘟的防控上起到一定作用值得深入探讨。

?乳化剂功能

乳化是油脂被高效消化的关键步骤,GML比长链单甘脂具有更好的亲水性,从而具有更加良好的乳化性能,可以提高动物对油脂的消化利用率。GML本身的HLB值在5.2左右,具有一定的乳化植物油的作用,再复配磷脂和蔗糖酯等乳化剂,提高乳化范围,能更好地提升油脂及饲料原料中脂肪的消化吸取。

ω-3 PUFA亟待补充

ω-3PUFA主要是指亚麻酸、EPA和DHA等,它在动物机体内发挥着抗炎、促进排卵、改善动物繁殖性能等方面的作用,与ω-6 PUFA在机体内的大多作用(繁殖、免疫)恰恰相反。实际上ω-6 PUFA和ω-3 PUFA共用一套酶系,其功能会受到ω-6多不饱和脂肪酸量的影响。日粮中ω-6 PUFA要远远多于ω-3 PUFA,前者含量约是后者的10倍。

在脂肪酸的平衡中不仅要关注U/S,同时也要关注ω-6/ω-3的比值。例如,母猪的体脂和母乳中的ω-6/ω-3的比值基本维持在4-5:1,而实际的基础日粮中ω-6/ω-3的比值要远远大于这个数,ω-6PUFA过多,而ω-3 PUFA普遍缺乏,其它繁殖动物也具有同样的问题。ω-6PUFA过多,一方面对动物机体是一种代谢负担,另一方面对动物的繁殖也是一种伤害。脂肪酸对动物机体免疫及繁殖性能上的作用还有待挖掘,可见常规基础日粮还有很大的改善空间。

速生元----破解基础日粮脂肪酸营养短板

结合目前常规日粮脂肪酸营养出现的短板,优百特开发了全新的功能性脂肪酸产品----速生元。速生元产品的功能性成分主要包括中链脂肪酸(辛葵酸)、GML、ω-3 PUFA以及复合乳化剂、抗氧化剂、VE等。速生元产品使用乳糖包被成微胶囊粉末,适口性和溶水性好。

 

撰稿|技术部-吕永彪

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