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油与健康的关系

众多食物元素中,油对健康的影响最大,亦是最令人费解的。原因是一些油脂能够预防疾病,一些却能引致疾病。因食用不正确的脂肪和食用方法不当,而引致的慢性疾病包括肥胖症、糖尿病、心血管病、癌症等。

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专家观点 | 脂质、脂肪、油脂、脂肪酸有何异同?

提起三大营养物质,人们大都知道是糖、脂肪和蛋白质。人们的日常饮食中,离不开琳琅满目的各种食用油:大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、橄榄油等。

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脂立方研究中心:脂肪酸营养不能再被忽视

8月17日,优百特-华南农业大学“脂立方功能性脂肪酸研究中心技术交流会”在华南农业大学动物科学学院举行。

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试验研究|在断奶仔猪饲料中添加MCT有诸多好处!

为提高母猪的生产效率和栏舍的利用率,减少病原的传播,养猪生产中仔猪普遍采用早期断奶技术,断奶影响仔猪生理功能,特别是肠道的消化吸取和分泌功能,导致养分利用率降低,而断奶仔猪正处于快速生长阶段,对营养物...

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对动物具有特殊功效的短链脂肪酸

脂肪酸根据其含碳数可以分为三类,6个碳原子以下的为短链脂肪酸(short chain fatty acid,SCFA),6~12个碳原子的为中链脂肪酸(medium chain fatty acid,...

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